Что такое рубец?

Вот белый мексиканский суп менудо по-сонорски, приготовленный из говяжьей требухи и белой мамалыги. Украсьте молотым перцем чили. Пуэрториканский мондонго «Это простое, питательное рагу из рубца и овощей встречается в бесчисленных вариациях по всей Латинской Америке и Карибскому бассейну», — говорит Эми. «На островах Аруба и Кюрасао он известен как сопи мондонго. Приготовление пуэрториканской кухни немного … Читать далее